Выращиваем специи сами.

Редкая хозяйка не использует специи в приготовлении блюд. Большинство женщин все же стараются разнообразить свои кулинарные шедевры, добавляя в них, например, ароматические травы. Чтобы избежать подделок, а сейчас в магазинах это не редкость, можно самостоятельно выращивать различные пряности прямо

у себя на огороде

, выделив небольшую грядку.

specii-sami.jpg (102.24 Kb)

Одной из стран с самой ароматной национальной кухней является Испания. Вы замечали, что испанская кухня рецепты предлагает разные, но в каждом из них есть ароматические травы, которые не очень сложно вырастить и в наших климатических условиях.

Начнем с того, что испанцы очень любят петрушку, а на наших огородах ее пруд пруди. Эту зелень они добавляют практически во все блюда: мясные, рыбные, супы и салаты. Условия для этой кучерявой красавицы нужны довольно неприхотливые: рыхлая земля, хорошее освещение, но желательно без палящего солнца. Семена высеивают где-то в конце апреля, так как петрушка довольно стойко переносит майские холода.

А вот для тимьяна придется подобрать место посуше, с хорошим освещением и почвой, удобренной известняком и органикой. В остальном, тимьян (он же чабрец) тоже не очень требует пристального внимания. Высеивают эту культуру также в апреле. Самый сложный период - уход за молодыми побегами: потребуется частая прополка, рыхление, полив. Зато взрослые растения практически не прихотливы. Тимьян добавляют в жаренные блюда, маринады и салаты.

Испанцы очень уважают базилик, добавляя его в овощные салаты, маринады для мяса. Эта трава довольно хорошо растет и у нас. Подготовьте для него теплое и в меру влажное место с большим количеством солнечного света. Высаживается базилик уже рассадой, которую готовят дома заранее.

Оказывается, не так уж и сложно самим вырастить и собрать урожай ароматических трав. Зато всю зиму можно будет радовать домочадцев благоуханием только что приготовленных блюд, навевающих воспоминания о лете.
огород, травы, выращивание
Добавлено:18 августа 2018
187
admin

Похожие публикации

Наверх